Laporan Tempo dari Rusia: Stolovaya, Solusi Tepat Urusan Perut

Laporan Tempo dari Rusia.

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan enak bisa didapatkan di mana-mana, termasuk di Rusia yang tengah menggelar Piala Dunia 2018. Restoran, kafe, dan bar bertebaran di mana-mana. Di musim bola seperti sekarang, tempat itu menjadi favorit, terutama yang menyajikan siaran langsung pertandingan sepak bola.

Namun, bila niatnya menyusuri wisata kuliner di Rusia, tak lengkap rasanya tanpa makan di stolovaya alias kantin. Setiap kali masuk stolovaya, saya justru kerap teringat akan warung Tegal atau rumah makan murah meriah yang bertebaran di Indonesia. 

Ya, stolovaya adalah tempat makan di mana Anda bisa menikmati beragam menu dengan harga yang jauh lebih murah ketimbang makan di restoran atau kafe. Porsi makanannya juga jumbo.

Kantin ini biasa terdapat di daerah permukiman, di dalam kompleks sekolah, atau di stasiun metro. Sama seperti warteg, stolovaya juga memiliki etalase berisi nampan-nampan berisi aneka lauk daging, ayam, sup, beragam sayur, salad, kentang tumbuk, nasi gandum, dan roti.

Banyak juga olahan pelmeny alias pangsit isi daging atau sayur khas Eropa Timur. 

Di belakang etalase ada beberapa staf kantin yang siap mengambil menu makanan pilihan Anda. Tinggal tunjuk ini-itu, dan nampan Anda akan penuh makanan. Harga makanan tinggal dibayar di kasir yang menunggu di ujung etalase.

Stolovaya biasanya menjadi pilihan bagi para turis dengan dana terbatas namun menginginkan makanan bermutu. Dengan harga sekitar 300 rubel atau Rp 90 ribu, Anda sudah bisa makan kenyang. Sesuatu yang sulit ditemui di kota besar seperti Moskow.

Kantin-kantin ini juga menjadi pengingat akan warisan gaya makan komunal warisan era Uni Soviet. Ada kantin di stasiun metro Arbatskaya, Moskow, yang sudah beroperasi sejak 30 tahun silam.

Sejauh pengalaman saya, sangat nikmat makan di stolovaya. Kualitas makanannya cukup bagus dengan tempat makan, deretan meja dan kursi, yang nyaman. Sudah banyak kantin ini yang tampil ciamik dengan hiasan, dinding berwarna-warni, serta ornamen bunga dan lukisan.

Namun banyak stolovaya tak menyediakan menu dalam bahasa Inggris. Jika tak bisa berbahasa Rusia, baik-baiklah mengamati bentuk makanannya. Paling mudah mengenali menu dari potongan dada atau paha ayam. Namun banyak menu dibuat dari olahan daging giling berbentuk pipih yang biasanya disebut kotlet.

Ada baiknya juga mempelajari beberapa kata dalam bahasa Rusia untuk mengetahui bahan dasar makanan, seperti svinina (babi), kuritsa (ayam), dan ryba (ikan). Dengan demikian, Anda bisa menanyakannya ke staf kantin. 

Jika masih ragu juga, mungkin lebih baik Anda mengikuti pilihan warga lokal. Mereka biasanya lebih paham mengenai menu-menu favorit.

GABRIEL WAHYU TITIYOGA






Serba Serbi Piala Dunia: Ada Robbie Williams dan Srigala Zabivaka di Piala Dunia 2018 Rusia

18 Juli 2022

Serba Serbi Piala Dunia: Ada Robbie Williams dan Srigala Zabivaka di Piala Dunia 2018 Rusia

Piala Dunia 2018 Rusia mempertemukan final Prancis dan Kroasia. Beberapa hal menarik Piala Dunia ke-21 ini, antara lain terdapat srigala Zabivaka.


Fakta-fakta Menarik Timnas Italia Lolos ke Babak Semifinal Euro 2020

6 Juli 2021

Fakta-fakta Menarik Timnas Italia Lolos ke Babak Semifinal Euro 2020

Timnas Italia menorehkan fakta-fakta menarik di Euro 2020. Salah satunya belum terkalahkan sejak fase grup.


Timnas: Menunggu Gebrakan Shin Tae-yong Sebelum Piala Dunia U-20

14 Juli 2020

Timnas: Menunggu Gebrakan Shin Tae-yong Sebelum Piala Dunia U-20

Debut awal kepelatihan Shin Tae-yong di tim nasional Indonesia diagendakan pada kualifikasi Piala Dunia dan Piala Asia U-19, Oktober-November.


Hampir 2 Tahun Lalu, ketika Piala Dunia 2018 Sukses Digelar Rusia

6 Mei 2020

Hampir 2 Tahun Lalu, ketika Piala Dunia 2018 Sukses Digelar Rusia

Menjelang peringatan Piala Dunia 2018 digelar di Rusia. Pergelaran dipanasi berbagai isu miring tapi akhirnya bisa berjalan lancar dan sportif.


Rusia dan Qatar Bantah Isu Suap di Piala Dunia 2018 dan 2022

8 April 2020

Rusia dan Qatar Bantah Isu Suap di Piala Dunia 2018 dan 2022

Rusia dan Qatar membantah isu bahwa mereka melakukan suap untuk menjadi tuan rumah Piala Dunia 2018 dan 2022.


Skandal Suap FIFA Untuk Piala Dunia 2018 dan 2022 Terkuak Lagi

7 April 2020

Skandal Suap FIFA Untuk Piala Dunia 2018 dan 2022 Terkuak Lagi

Empat mantan anggota Komite Eksekutif FIFA disebut menerima suap hingga jutaan dolar Amerika untuk pemilihan tuan rumah Piala Dunia 2018 dan 2022.


Kyle Walker: Dulu Ditinggal Pacar karena Berselingkuh, Sekarang..

6 April 2020

Kyle Walker: Dulu Ditinggal Pacar karena Berselingkuh, Sekarang..

Kisah asmara Kyle Walker sudah jadi sorotan, sebelum skandalnya berkencan di masa karantina virus corona terungkap


Timnas-Belanda Vs Jerman: Era Baru Oranye Lawan Darah Muda Panzer

24 Maret 2019

Timnas-Belanda Vs Jerman: Era Baru Oranye Lawan Darah Muda Panzer

Timnas-Belanda memasuki era baru diasuh Ronald Koerman. Tapi, dinihari nanti, ketangguhan mereka diuji musuh lama, Jerman, di kualifikasi Euro 2020.


Raih Ballon d'Or 2018, Luka Modric Pemain Terbaik Dunia

4 Desember 2018

Raih Ballon d'Or 2018, Luka Modric Pemain Terbaik Dunia

Gelandangan Real Madrid dan timnas Kroasia, Luka Modric terpilih sebagai pemain sepak bola terbaik dunia dengan penghargaan Ballon d'Or 2018.


Kiper Rusia, Igor Akinfeev, Pensiun dari Timnas

2 Oktober 2018

Kiper Rusia, Igor Akinfeev, Pensiun dari Timnas

Penjaga gawang Rusia Igor Akinfeev pensiun dari sepak bola internasional.