Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Piala Dunia 2018: Selain Vodka, Rusia Juga Punya Kvass

image-gnews
Laporan Tempo dari Rusia.
Laporan Tempo dari Rusia.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Vodka kerap diidentikkan dengan Rusia, yang kini tengah menjadi tuan rumah Piala Dunia 2018. Buat Anda yang tidak suka atau tidak bisa mengkonsumsi minuman keras, vodka jelas bukan pilihan. Ada minuman lain nan khas yang aman untuk dikonsumsi ketimbang vodka. Namanya kvass

Seorang kawan Rusia pernah menyebut kvass itu sebagai minuman ringan klasik yang sangat populer di Rusia. Menurut dia, sayang rasanya kalau ke Rusia hanya untuk mencari vodka. “Rasanya jauh lebih enak dan dia (kvass) tidak membuat mabuk,” katanya.

Menurut dia, sebagian besar warga Rusia bahkan menganggap kvass sebagai minuman nasional negeri itu melebihi vodka. Kvass juga populer di Belarus, Ukraina, Polandia, Republik Cek, dan di sejumlah negara Eropa Timur. 

Ilustrasi minuman Rusia, Kvass. 

Kvass merupakan hasil fermentasi roti hitam, yang juga menjadi salah satu produk makanan populer di Rusia. Asal-usulnya diperkirakan muncul sejak 50 abad silam, saat manusia baru mengenal pembuatan bir. Kvass bahkan sudah tercantum dalam kronik Rusia Kuno pada 989, jauh lebih tua daripada vodka.

Legenda menyebutkan kvass tercipta secara kebetulan. Saat itu kantong-kantong berisi gandum milik seorang petani basah. Tunas-tunas gandum bermunculan. Si petani berusaha menyelamatkan bahan pangannya kemudian mengolahnya menjadi tepung.

Namun dia tak bisa membuatnya menjadi roti dan malah terbentuk malt. Akhirnya si petani menambahkan air dan membiarkan cairan itu berfermentasi dan terbentuklah kvass perdana.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Karena pembuatannya mirip dengan bir, kvass mengandung alkohol. Tapi kadarnya amat rendah, sekitar 0,05-1,4 persen. Meski demikian, kvass digolongkan bukan minuman keras, bahkan dijual bebas di toko atau di pinggir jalan, berdampingan dengan minuman ringan bersoda dan jus.

Sebotol kvass berukuran setengah liter harganya 60 rubel atau sekitar Rp 14 ribu. Tak perlu menunjukkan kartu identitas untuk membuktikan sudah berusia di atas 18 tahun seperti halnya ketika membeli bir atau bahkan vodka.

Kvass terbaik adalah yang buatan rumahan. Banyak resep tentang pembuatan kvass, tapi tetap melibatkan bahan untuk roti hitam, ragi, air, dan herba. Ada juga yang mencampur dengan berry, sejumlah jenis gandum lain, bit, jahe, atau perasan jeruk.

Pada musim panas, kvass dingin menjadi minuman favorit. Kvass juga aman dikonsumsi oleh anak-anak dan lebih menyehatkan karena tak mengandung banyak gula, seperti minuman ringan bersoda lain. Seteguk sepertinya tidak pernah cukup.

GABRIEL WAHYU TITIYOGA 

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Vietnam Bersiap Menyambut Kunjungan Kerja Vladimir Putin, Amerika Serikat Mengecam

8 jam lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin mendengarkan cerita tentara Rusia yang terluka dalam perang Rusia-Ukraina dan saat menjalani perawatan di rumah sakit militer, setelah upacara pemberian penghargaan di Moskow, Rusia, 12 Juni 2023. Sputnik/Vladimir Astapkovich/Pool via REUTERS
Vietnam Bersiap Menyambut Kunjungan Kerja Vladimir Putin, Amerika Serikat Mengecam

Amerika Serikat mengecam Hanoi mau menerima kunjungan kerja Vladimir Putin.


Hadiah Putin untuk Kim Jong Un: Peralatan Minum Teh Hingga Limusin Mewah Buatan Rusia

9 jam lalu

Limusin Aurus Senat yang membawa sepeda Presiden Rusia Vladimir Putin dan Aurus Merlon melaju sebelum upacara peresmian di Kremlin di Moskow, Rusia 7 Mei 2024. REUTERS
Hadiah Putin untuk Kim Jong Un: Peralatan Minum Teh Hingga Limusin Mewah Buatan Rusia

Presiden Rusia Vladimir Putin menghadiahkan sebuah limusin Aurus buatan Rusia, satu set teh, dan pedang Angkatan Laut Rusia


2 Tahun Perang di Ukraina , Rusia Bertanggung Jawab untuk Emisi Karbon 175 Ton

11 jam lalu

Asap mengepul di atas kota setelah serangan rudal Rusia, di tengah serangan Rusia ke Ukraina, di Kyiv, Ukraina, Senin, 10 Oktober 2022. Rusia membom kota-kota di seluruh Ukraina pada Senin pagi, menewaskan warga sipil dan menghancurkan infrastruktur dalam serangan balas dendam yang jelas setelah ledakan di jembatan Krimea. REUTERS/Oleksandr Klymenko
2 Tahun Perang di Ukraina , Rusia Bertanggung Jawab untuk Emisi Karbon 175 Ton

Dua tahun pertama perang Rusia di Ukraina ditaksir telah dan akan menyebabkan emisi gas rumah kaca sebesar ekuivalen 175 ton karbon dioksida.


Putin Berjanji Akan Dukung Korea Utara Melawan Amerika Serikat

1 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin berbincang dengan Pemimpin Korea Utara Kim Jong Un di Amur, Rusia, 13 September 2023. Sputnik/Vladimir Smirnov/Pool via REUTERS ATTENTION EDITORS
Putin Berjanji Akan Dukung Korea Utara Melawan Amerika Serikat

Presiden Rusia Vladimir Putin pada Selasa 18 Juni 2024 berjanji mendukung Korea Utara melawan Amerika Serikat.


AS Akui Khawatirkan Hubungan Mendalam Rusia dan Korea Utara

1 hari lalu

John Kirby. REUTERS
AS Akui Khawatirkan Hubungan Mendalam Rusia dan Korea Utara

Amerika Serikat khawatir atas hubungan Rusia-Korea Utara "yang semakin mendalam", saat Presiden Vladimir Putin dijadwalkan tiba di Pyongyang


Putin Puji Korea Utara karena Mendukung Operasi Rusia di Ukraina

1 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin berjabat tangan dengan pemimpin Korea Utara Kim Jong Un selama pertemuan di Kosmodrom Vostochny di wilayah Amur timur jauh, Rusia, 13 September 2023. Sputnik/Mikhail Metzel/Kremlin via REUTERS
Putin Puji Korea Utara karena Mendukung Operasi Rusia di Ukraina

Presiden Rusia Vladimir Putin pada Selasa 18 Juni 2024 memuji Korea Utara karena "tegas mendukung" perang Moskow di Ukraina


Vladimir Putin Memperkuat Hubungan dengan Korea Utara, Janji Bangun Keamanan

1 hari lalu

Pemimpin Korea Utara, Kim Jong Un bersulang dengan Presiden Rusia Vladimir Putin, saat acara jamuan makan malam di Vladivostok, Rusia, 25 April 2019. Pertemuan Kim dan Putin di Vladivostok memberikan sebuah kesempatan kepada Pyongyang untuk meminta dukungan dan jika memungkinkan melonggarkan negara itu dari sanksi-sanksi yang menciderai ekonomi Korea Utara. KCNA via REUTERS
Vladimir Putin Memperkuat Hubungan dengan Korea Utara, Janji Bangun Keamanan

Vladimir Putin berjanji akan membangun sistem perdagangan dan keamanan dengan Korea Utara yang tidak dikendalikan oleh negara-negara Barat.


Ketua Duma Rusia Klaim Parlemen Ukraina Mulai Bahas Proposal Perdamaian dari Vladimir Putin

2 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin memberikan penghargaan pada tentara Rusia yang terluka dalam perang Rusia-Ukraina dan saat menjalani perawatan di rumah sakit militer, setelah upacara pemberian penghargaan di Moskow, Rusia, 12 Juni 2023. Sputnik/Vladimir Astapkovich/Pool via REUTERS
Ketua Duma Rusia Klaim Parlemen Ukraina Mulai Bahas Proposal Perdamaian dari Vladimir Putin

Ketua Duma Negara Rusia mengklaim parlemen Ukraina sudah mulai membahas persyaratan perdamaian yang diajukan Presiden Rusia Vladimir Putin.


Vladimir Putin Ucapkan Selamat Idul Adha untuk Umat Islam

2 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin memimpin pertemuan dengan anggota pemerintah melalui tautan video di kediaman negara Novo-Ogaryovo di luar Moskow, Rusia 24 Januari 2023. Baru-baru ini Vladimir Putin diisukan telah meninggal dunia. Sputnik/Mikhail Klimentyev/Kremlin via REUTERS
Vladimir Putin Ucapkan Selamat Idul Adha untuk Umat Islam

Vladimir Putin memberikan ucapan s Vladimir Putin memberikan ucapan selamat Idul Adha 1445 H


Vladimir Putin Disebut Akan Kunjungan Kerja ke Vietnam

2 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin menghadiri upacara minum teh bersama Presiden Cina Xi Jinping di taman Zhongnanhai Beijing, Cina 16 Mei 2024. Sputnik/Mikhail Metzel/Pool via REUTERS
Vladimir Putin Disebut Akan Kunjungan Kerja ke Vietnam

Vladimir Putin akan melakukan kunjungan kerja pada pekan ini ke Vietnam selama dua hari